Arveja China

Arveja China: un guisante comestible con vainas planas y paredes delgadas. A diferencia de otras variedades, las arvejas chinas se consumen enteras, tanto con las semillas como con la vaina, mientras aún no están maduras. Su versatilidad en la cocina y sus beneficios nutricionales hacen que sean una elección sabrosa y saludable.

Beneficios de las Arvejas Chinas

1. Vitaminas y Minerales: Las arvejas chinas son una fuente de vitaminas y minerales esenciales. Contienen vitamina C, vitamina K y potasio, que son importantes para el crecimiento y desarrollo de los niños y para mantener una buena salud en general.
2. Bajas en Calorías: A pesar de su sabor dulce y crujiente, las arvejas chinas son bajas en calorías. Son ideales para quienes buscan controlar el peso sin sacrificar el sabor.
3. Beneficios para la Salud: Su contenido de fibra favorece la digestión y puede ayudar a prevenir enfermedades como la diabetes. Además, su aporte de antioxidantes contribuye a la salud en general.

Preparación de las Arvejas Chinas

1. Selección: Elige arvejas frescas con vainas de color brillante y evita las que estén hinchadas o más grandes de 7,6 cm (3 pulgadas) de largo. También descarta las arvejas secas o arrugadas.
2. Enjuague: Lava las arvejas en un colador con agua fría para eliminar cualquier suciedad.
3. Corte y Eliminación del “Hilo”: Corta los extremos de las arvejas y quítales el “hilo” de la vaina. Esto hará que sean más tiernas y fáciles de comer.

Receta: Jolantao Salteado Fácil

Ingredientes:

• Arvejas chinas frescas
• Aceite de oliva
• Ajo picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
2. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante.
3. Añade las arvejas chinas y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Sirve caliente y disfruta de este platillo saludable.

En Guatemala, puedes encontrar arvejas chinas frescas en el mercado La Terminal, zona 4. ¡Pide a domicilio tus frutas y verduras frescas y descubre todo lo que las arvejas chinas tienen para ofrecer! 🌱🥦