La espinaca (Spinacia oleracea) es una verdura de hoja verde que ha sido apreciada por su valor nutricional durante siglos. Originaria de Persia, se ha utilizado en diversas cocinas alrededor del mundo. Su versatilidad y beneficios la convierten en un ingrediente esencial en una dieta equilibrada.

Beneficios de la Espinaca

1. Control de Peso: La espinaca es baja en calorías, pero rica en nutrientes, lo que la hace ideal para quienes buscan perder peso o mantener un peso saludable. Además, su alto contenido de fibra y agua puede ayudar a aumentar la saciedad y reducir el apetito, lo que es beneficioso para el control del peso a largo plazo.
2. Salud Ósea: La espinaca es una excelente fuente de calcio, vitamina K y magnesio. Estos nutrientes son esenciales para mantener huesos fuertes y prevenir enfermedades como la osteoporosis.
3. Control de la Diabetes: Consumir espinacas puede ayudar a mejorar el control del azúcar en la sangre en personas con diabetes.
4. Salud Ocular: La espinaca contiene antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que ayudan a mantener la salud ocular y proteger los ojos de los rayos UV.

Valor Nutricional de la Espinaca

Una taza de espinaca cruda contiene:

• 7 calorías.
• 0.86 gramos de proteína.
• 30 miligramos de calcio.
• 0.81 gramos de hierro.
• 24 miligramos de magnesio.
• 167 miligramos de potasio.
• 2,813 unidades internacionales (UI) de vitamina A.
• 58 microgramos de ácido fólico.

Además, la espinaca también es rica en vitamina C, fibra, fósforo y tiamina. La mayor parte de sus calorías proviene de las proteínas y los carbohidratos.

Incorpora la Espinaca en tu Dieta

• Ensaladas: Las hojas tiernas de espinaca crudas son una adición nutritiva a cualquier ensalada.
• Batidos Verdes: Mezcla espinaca con otras frutas y verduras en batidos saludables.

Conclusión

La espinaca es un tesoro nutricional que no debe faltar en tu alimentación diaria. ¡No olvides pedir a domicilio tus frutas y verduras frescas del mercado La Terminal en la zona 4 de Guatemala! 🛒🍏🥬