Guicoy Sazon

Beneficios del Guicoy Sazón

1. Nutrición para los Niños:
   • El guicoy sazón es rico en carotenos, los pigmentos responsables de su color amarillo. Estos compuestos son esenciales para el crecimiento y desarrollo de los niños.
   • Además, contiene vitaminas como la C, que fortalece el sistema inmunológico, y la A, que es crucial para la salud ocular.
2. Control del Peso y la Diabetes:
   • Su bajo contenido calórico y alto contenido de fibra hacen que el guicoy sazón sea ideal para mantener un peso saludable.
   • La fibra también ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre, lo que beneficia a las personas con diabetes.
3. Salud Ósea y Muscular:
   • El guicoy sazón es una fuente de calcio, necesario para huesos y músculos fuertes.
   • También contiene cobre, que reduce la inflamación y mejora la función muscular.
4. Bienestar General:
   • Sus propiedades vermífugas y tenífugas ayudan a combatir lombrices intestinales.
   • La calabaza es antipirética y antiprostática, y puede aliviar dolores reumáticos y de cabeza.
   Guicoy Sazón: Un Tesoro Nutricional para Niños y AdultosEl guicoy sazón, también conocido como calabaza, es un ingrediente versátil y lleno de beneficios para la salud. En Guatemala, esta hortaliza es apreciada por su sabor y su capacidad para enriquecer nuestra dieta diaria. En este artículo, exploraremos los aspectos más destacados del guicoy sazón y su impacto en la salud.

Receta: Pastel de Güicoy Sazón

Para disfrutar de los beneficios del guicoy sazón, te presento una receta deliciosamente saludable:

Ingredientes para el Pastel:

• 20 oz (aprox. 2 1/2 tazas) de puré de guicoy sazón
• 6 oz (3/4 taza) de mantequilla
• 6 huevos
• 8 oz (1 taza) de azúcar
• 4 oz (1/2 taza) de azúcar morena
• 6 cucharadas de yogur griego
• 1/2 libra (1 3/4 taza) de harina de todo uso
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de canela
• 1/2 cucharada de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de sal

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350°F.
2. Prepara un molde de 9 pulgadas con papel pergamino en la base.
3. Combina los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela, nuez moscada y sal).
4. Bate la mantequilla y los azúcares hasta que estén cremosos.
5. Agrega el yogur y el puré de guicoy sazón.
6. Incorpora los huevos uno a uno.
7. Mezcla los ingredientes secos con la masa.
8. Hornea de 60 a 75 minutos hasta que el pastel esté listo.
9. Prepara un glaseado con azúcar glass, canela, vainilla, leche de almendra y ron oscuro.
10. ¡Disfruta de tu pastel de guicoy sazón!