Lechuga Escarola: Frescura y Nutrición

La lechuga escarola (Cichorium endivia var. latifolia) es una variedad de lechuga con hojas rizadas y un sabor ligeramente amargo. A menudo se la considera la sustituta perfecta de la lechuga durante los meses de invierno debido a su resistencia al frío. Veamos más sobre esta deliciosa verdura:

Valor Nutricional de la Lechuga Escarola

• Calorías: Cada 100 gramos de lechuga escarola aportan solo 24 kcal.
• Proteínas: Contiene 1,5 gramos de proteínas.
• Grasas: Su contenido graso es mínimo, con 0,3 gramos.
• Hidratos de Carbono: Proporciona 3 gramos de hidratos de carbono.
• Fibra: Rica en fibra con 1,6 gramos.
• Calcio: Ofrece 67 mg de calcio.
• Hierro: Contiene 1,3 mg de hierro.
• Magnesio: Aporta 13 mg de magnesio.
• Potasio: Con 387 mg, favorece el buen funcionamiento del sistema nervioso.
• Fósforo: Contribuye a la salud de dientes y huesos.

Beneficios de la Lechuga Escarola

1. Salud Digestiva: Su alto contenido de agua y fibra la hace ideal para mantener una buena digestión.
2. Vitaminas: Es rica en vitaminas A, B1, B2, B6, B9, B12, C y E.
3. Minerales: Contiene calcio, fósforo, hierro, sodio, potasio y zinc.
4. Apoyo Inmunológico: La vitamina C y otros antioxidantes fortalecen el sistema inmunológico.
5. Baja en Calorías: Perfecta para dietas de control de peso.

Incorpora la Lechuga Escarola en tu Dieta

• Ensaladas Frescas: Úsala como base para ensaladas con tomate, cebolla y otros ingredientes de temporada.
• Wraps y Sándwiches: Agrega lechuga escarola a tus wraps y sándwiches para un toque crujiente.
• Tés y Batidos Verdes: Inclúyela en tés o batidos para aprovechar sus beneficios.

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¹: Fuente ²: Fuente