Perejil
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Manojito
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Marca: Mercado La Terminal
El perejil (Petroselinum crispum) es una planta perteneciente a la familia de las umbelíferas, al igual que el hinojo y el apio. Aunque a menudo se utiliza como adorno en la cocina, su valor nutricional y sus beneficios para la salud son dignos de mención. Así que, ¡vamos a explorar este superalimento verde!
Beneficios del Perejil
- Vitaminas y Minerales: El perejil es rico en vitaminas A, C y K. Una media taza de perejil fresco picado proporciona un impresionante 54% de la vitamina C diaria, 15% de la vitamina A y un asombroso 554% de la vitamina K. Además, contiene calcio, hierro, magnesio y potasio.
- Antioxidantes y Compuestos Activos: El perejil contiene flavonoides, antioxidantes y compuestos fenólicos. Estos componentes ayudan a combatir los radicales libres, protegiendo así el corazón y el cerebro.
- Salud Renal y Digestiva: Sus propiedades diuréticas favorecen la eliminación de toxinas y pueden ayudar a mantener la salud renal. Además, se ha utilizado tradicionalmente para tratar trastornos gastrointestinales.
- Regulación de la Presión Arterial: El perejil podría ayudar a regular la presión arterial debido a su contenido de potasio.
- Beneficios Dermatológicos: La vitamina A presente en el perejil contribuye a la salud de la piel y las mucosas.
- Propiedades Antinflamatorias: El perejil calma dolores de estómago y tiene efectos antiinflamatorios.
Valor Nutricional y Calorías
A pesar de su potente perfil nutricional, el perejil es bajo en calorías. Una media taza de perejil fresco picado contiene solo 8 calorías. Así que, ¡añade esta hierba a tus platos sin preocuparte por las calorías!
¿Cómo Usar el Perejil en la Cocina?
El perejil es versátil y se utiliza en diversas cocinas. Puedes incorporarlo en ensaladas, sopas, guisos, salsas y aderezos. Además, puedes preparar un té de perejil o un jugo verde para aprovechar aún más sus beneficios.
Y para finalizar, no olvides: Pide a domicilio tus frutas y verduras frescas del mercado La Terminal, zona 4, Guatemala. ¡Cuida de tu salud y disfruta del perejil! 🌿🥦🍎🚚
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