Puerro 2 Unidades

El puerro es una verdura que merece un lugar destacado en nuestra dieta. En Guatemala, donde la riqueza de la tierra se refleja en su comida, el puerro es apreciado por su sabor y sus propiedades saludables. Vamos a explorar sus virtudes y cómo puede contribuir a una vida más saludable.

Beneficios del Puerro

1. Fuente de Antioxidantes: Al igual que sus parientes el ajo y la cebolla, el puerro es rico en potentes antioxidantes llamados polifenoles. Estos compuestos ayudan a proteger nuestras células del daño oxidativo y previenen enfermedades.
2. Rico en Vitaminas y Minerales: El puerro contiene vitamina C, vitamina E, folatos y vitamina B6, importantes para el sistema nervioso e inmunitario. Además, es moderado en hidratos de carbono, bajo en proteínas y rico en fibra.
3. Antibiótico Natural: El aceite esencial del puerro tiene un efecto microbicida en resfriados o bronquitis. También ayuda a mejorar faringitis, laringitis y afonías.
4. Acción Depurativa: Su alcalinidad y propiedades diuréticas lo hacen útil en casos de reumatismo, artritis o gota. Ayuda a las articulaciones inflamadas.
5. Salud Cardiovascular: Por sus cualidades diuréticas, el puerro contribuye a disminuir la tensión arterial elevada.
6. Útil ante la Diabetes Tipo 2 o el Cáncer: La vitamina C presente en los puerros es un valioso antioxidante que previene el daño oxidativo asociado con el cáncer. Además, su bajo contenido calórico y bajo índice glucémico los hace adecuados para personas con diabetes tipo 2.

Cómo Disfrutar del Puerro en Guatemala

• En Guisos Tradicionales: Intégralo en guisos y platillos guatemaltecos para un sabor auténtico.
• En Ensaladas Refrescantes: Agrégalo en cubos a tus ensaladas junto con tomate, cebolla y cilantro.
• Berenjenas Rellenas de Puerro: Llena berenjenas con una mezcla de carne, arroz y especias. Hornea hasta que estén tiernas y disfruta de un platillo reconfortante.

En resumen, el puerro es un tesoro morado que nos brinda sabor, nutrición y salud en Guatemala. 🍆🇬🇹