Kale

El kale (Brassica oleracea var. sabellica) es un vegetal crucífero de hojas verdes y frondosas. Pertenece a la misma familia que la col y las coles de Bruselas. Aunque su popularidad ha crecido en los últimos años, su valor nutricional y beneficios para la salud lo convierten en un alimento imprescindible.

Beneficios del Kale

1. Salud Ósea: El kale es rico en calcio, vitamina K y magnesio. Estos nutrientes son esenciales para mantener huesos fuertes y prevenir enfermedades como la osteoporosis.
2. Sistema Inmunológico: Su alto contenido de vitamina C estimula el sistema inmunológico y ayuda a combatir infecciones.
3. Absorción de Hierro: La vitamina C presente en el kale mejora la absorción de hierro de otros alimentos, lo que es especialmente beneficioso para personas con anemia.
4. Antioxidante Natural: El kale contiene antioxidantes como el betacaroteno y la vitamina E, que protegen las células del daño causado por los radicales libres.

Valor Nutricional del Kale

• Vitamina C: Una pequeña ración de kale (aproximadamente 65 g) proporciona toda la vitamina C que se necesita al día.
• Vitamina K: Contiene el doble de la cantidad necesaria de vitamina K, esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea.
• Calcio: Aporta más calcio que la leche, lo que beneficia la salud de los huesos.
• Hierro y Magnesio: Contribuyen al funcionamiento adecuado del organismo.

Incorpora el Kale en tu Dieta

• Ensaladas: Agrega hojas frescas de kale a tus ensaladas para aprovechar su valor nutricional.
• Batidos Verdes: Mezcla kale con otras frutas y verduras en batidos saludables.

Conclusión

El kale es un superalimento que no debe faltar en tu dieta. ¡No olvides pedir a domicilio tus frutas y verduras frescas del mercado La Terminal en la zona 4 de Guatemala! 🛒🍏🥦