Chile Chiltepe

El chiltepe, también conocido como chile de monte o chile piquín, es un pequeño chile de la especie Capsicum annuum var. glabriscum. Su sabor ardiente y su versatilidad lo convierten en un ingrediente esencial en la cocina guatemalteca. En este artículo, exploraremos los beneficios de este diminuto pero poderoso chile y su impacto en la salud.

Beneficios Nutricionales

1. Vitaminas y Minerales: El chiltepe es rico en vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico, y vitamina K, importante para la coagulación sanguínea. Además, contiene minerales como el potasio.
2. Propiedades Antioxidantes: Sus compuestos antioxidantes ayudan a proteger contra enfermedades crónicas y a mantener una salud óptima.

Chiltepe y la Salud

• Dolor y Enfermedad: Algunos estudios sugieren que el chiltepe puede tener propiedades antiinflamatorias, lo que podría aliviar el dolor en condiciones como la artritis.
• Control de Peso: A pesar de su picante sabor, el chiltepe es bajo en calorías, lo que lo convierte en un aliado para mantener un peso saludable.
• Beneficios para la Diabetes: Se cree que el chiltepe puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre.

Recetas con Chiltepe

1. Salsas Picantes: El chiltepe es un componente esencial en las salsas guatemaltecas. Agrégalo a tus platillos favoritos para un toque de fuego.
2. Aderezos y Marinadas: Mezcla chiltepe con aceite de oliva y ajo para crear aderezos o marinadas intensamente sabrosas.

El Chiltepe en Guatemala

En Guatemala, el chiltepe es parte de nuestra herencia culinaria. Puedes encontrarlo en mercados locales como La Terminal en la zona 4. ¡Pide a domicilio tus frutas y verduras frescas y disfruta de la auténtica cocina guatemalteca! 🌶️🇬🇹